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dal 20 febbraio 2009


Produzione

Ogni mattino ad Airolo arrivano quasi 10mila litri di latte dall’alta Leventina


Cosa succede al latte quando arriva al Caseificio del Gottardo ?

La ricezione

La lavorazione

La maturazione e lo stoccaggio in cantina

La produzione di panna

La produzione di burro, gelati e yoghurt


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