Il latte è
prodotto da mucche alimentate senza insilati
Al Caseificio del Gottardo
la consegna del latte viene effettuata due volte al giorno
Ogni
produttore dispone di un numero personale che lo identifica e che
permette la memorizzazione dei dati riguardanti le consegne
Inoltre i produttori hanno a
disposizione un locale per la pulizia di bidoni e cisterne
Il latte viene
automaticamente pompato...
...da ogni tipo di cisterna
Il latte viene poi
analizzato, pesato, raffreddato e convogliato nei tank di stoccaggio
Dai tank di
stoccaggio il latte viene poi diretto, tramite computer e attraverso una
piastra di distribuzione (a forma di Canton Ticino), alle caldaie per le
lavorazione
Il
consumatore può usufruire di un servizio di mescita del
latte
self-service offerto durante l’orario di apertura del ristorante.
